Direkt vom Hof

Spargel aus der Region kommt in der Saison oft nur wenige Stunden nach dem Stechen in den Hofladen – frischer geht es nicht. Viele Spargelhöfe verkaufen direkt am Feldrand oder im eigenen Hofladen, häufig mit Schälservice und passenden Frühkartoffeln, Schinken oder Erdbeeren dazu.

Neben klassischem weißem Spargel bieten immer mehr Betriebe auch grünen und violetten Spargel an. Günstiger Bruchspargel ist ideal für Suppen und Salate.

Spargel direkt vom Hof: ausgewählte Hofläden

In unserem Verzeichnis bieten derzeit 5 Hofläden Spargel direkt vom Erzeuger an – die meisten davon in Niedersachsen, Brandenburg und Nordrhein-Westfalen.

Spargelscheune Hofladen 31558 Hagenburg Spargelhof Klaistow 14547 Beelitz Spargelgut Meyer 29693 Böhme Jan Schnepel Landwirtschaft 31535 Neustadt am Rübenberge Klöckers Hofladen 44577 Castrop-Rauxel

Spargel kaufen: Darauf sollten Sie achten

• Frischer Spargel hat geschlossene Köpfe und glatte, feuchte Schnittenden.
• Reibt man zwei Stangen aneinander, sollten sie leicht quietschen.
• Gerade, gleichmäßig dicke Stangen (Klasse Extra/I) garen gleichmäßiger – Bruchspargel schmeckt genauso gut.
• Fragen Sie nach dem Schälservice: Viele Höfe schälen frisch vor Ort.

Spargel richtig lagern

Ungeschälten Spargel in ein feuchtes Tuch einschlagen und im Gemüsefach aufbewahren – so bleibt er zwei bis drei Tage frisch. Zum Einfrieren roh schälen, portionsweise einfrieren und später ohne Auftauen direkt ins kochende Wasser geben.

Alle Hofläden mit Spargel nach Bundesland

Häufige Fragen zu Spargel vom Hof

Ratgeber rund um Spargel

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