Kartoffeln in den Kühlschrank? Eier in die Tür? Äpfel neben anderes Obst? Viele Lebensmittel werden zuhause falsch gelagert. Wir zeigen, wie Hofprodukte wirklich länger frisch bleiben.
Ankerkraut und Direktvermarktung: Wenn gute Gewürze auf Lebensmittel vom Hof treffen
Ein gutes Stück Fleisch vom Bauern nebenan, Kartoffeln direkt vom Feld, frische Eier aus dem Hofladen und Gemüse aus regionalem Anbau: Wer bewusst einkauft, achtet häufig sehr genau darauf, wo seine Lebensmittel herkommen. Doch spätestens in der heimischen Küche kommt…
Warum der Hofladen manchmal Nein sagen muss
Wer heute einkauft, ist an eine nahezu grenzenlose Verfügbarkeit gewöhnt. Im Supermarkt stehen Erdbeeren im Winter, Tomaten zu fast jeder Jahreszeit und Eier in großen Mengen im Regal. Fehlt etwas, wird nachbestellt. Ist ein Produkt ausverkauft, erwarten viele Kunden, dass…
Nur 30 Produkte im Hofladen? Genau das kann ein Qualitätsmerkmal sein
Wer heute einen Supermarkt betritt, findet dort oft mehrere Tausend verschiedene Artikel. Allein bei Joghurt, Brot, Wurst oder Getränken stehen häufig Dutzende Varianten nebeneinander. Entsprechend groß ist die Erwartung vieler Verbraucher an einen Laden: möglichst viel Auswahl, möglichst jederzeit verfügbar…
Die richtige Kühlbox für den Hofladen-Einkauf: So bleiben Fleisch, Milch & Co. sicher kühl
Frische Milch, Käse, Joghurt, Eier, Fleisch, Wurst oder tiefgekühlte Produkte: Wer direkt beim Hofladen oder Erzeuger einkauft, nimmt häufig besonders frische Lebensmittel mit nach Hause.
El Niño und die deutsche Landwirtschaft: Was das Klimaphänomen für unsere Höfe bedeuten kann
Dürre in Afrika, Starkregen in Südamerika, schwächere Monsunregen in Asien – wenn von El Niño die Rede ist, scheinen die Auswirkungen zunächst weit von deutschen Äckern, Weiden und Hofläden entfernt zu sein. Doch ganz so einfach ist es nicht. El…
Warum Kartoffeln nicht einfach nur Kartoffeln sind
Kartoffeln gehören für viele Menschen zu den selbstverständlichsten Lebensmitteln überhaupt. Sie liegen im Supermarkt in großen Netzen, werden nach Gewicht verkauft und sehen auf den ersten Blick oft ziemlich ähnlich aus. Doch wer Kartoffeln direkt beim Erzeuger kauft oder sich…
Fleisch essen – Pro und Contra: Wie sinnvoll ist Fleisch heute noch?
Fleisch gehört für viele Menschen selbstverständlich auf den Speiseplan. Gleichzeitig wird kaum ein anderes Lebensmittel so kontrovers diskutiert. Während die einen auf Geschmack, Tradition und hochwertige Nährstoffe verweisen, sehen andere vor allem Tierwohl, Klima und einen zu hohen Fleischkonsum kritisch.…
Nachhaltigkeit, Inklusion und Empathie: Wenn die Heidelbeerplantage zum Ort der Begegnung wird
Nachhaltigkeit wird in der Landwirtschaft häufig mit kurzen Transportwegen, regionalen Produkten, ressourcenschonendem Anbau und bewusster Ernährung verbunden. All das sind wichtige Aspekte. Doch Nachhaltigkeit kann noch eine weitere, gesellschaftliche Dimension haben: die Frage, wie Menschen miteinander umgehen und wie Teilhabe…
10 Dinge, die viele beim Einkauf im Hofladen falsch machen
Wer direkt im Hofladen einkauft, möchte regionale Lebensmittel, kurze Wege und möglichst viel Transparenz. Doch auch beim Einkauf direkt beim Erzeuger gibt es einige typische Missverständnisse. Nicht jedes Produkt stammt automatisch vom eigenen Hof, nicht jedes Gemüse gehört in den…